Protein Topfenknödel (mit Himbeerfüllung)

(the english recipe is below)

 

Hallöchen ihr Lieben!

Auch wenn der unglaublich krasse Hype vorbei ist, Topfenknödel sind immer noch eine super Idee, egal ob zum Frühstück, für zwischendurch oder als Dessert. Und deshalb poste ich euch noch meine Rezeptvariante, mit der die Knödel auf jeden Fall gelingen werden 🙂

 

Wenn ihr meine Rezepte ausprobiert, dann benutzt doch bitte meinen Hashtag #valentinascreations und markiert mich in eurer Bildunterschrift. So kann ich eure Bilder immer wieder finden und reposten! Ich freu mich auf eure Kreationen und euer Feedback! 🙂

 

Für die Füllung könnt ihr alles Mögliche benutzen, von Schokolade bis hin zu Beeren, Marmelade usw.. Das ‚Geheimnis‘, damit die Topfenknödel gelingen, sind zum einen die Instant Oats (ich habe meine von @womensbest.de (Anzeige)) und zum anderen das Casein. Wenn ihr kein Casein habt, sondern nur Whey, dann wird das nicht funktionieren, dann müsst ihr noch Flohsamenschalen benutzen, damit der Teig bindet.

 

ZUTATEN:

  1. 30g Instant oats
  2. 20g Casein
  3. 1 Ei
  4. 100g Magerquark
  5. Zuckerersatz, Flavdrops (Kakao, Zimt, etc)
  6. Füllung (zB Himbeeren)

 

ZUBEREITUNG:

  1. Vermischt die Instant oats mit dem Casein, fügt dann das Ei und den Magerquark hinzu und süßt es nach eurem Geschmack (der Teig sollte dann fest sein)
  2. Füllt einen großen/hohen Kochtopf mit reichlich Wasser und bringt ihn zum kochen.
  3. Feuchtet eure Hände etwas an.
  4. Nehmt einen Teil von dem Teig weg, legt eure Füllung in die Mitte und rollt den Teig dann zwischen euren Händen zu einem Knödel.
  5. Dreht den Herd aus und lasst dann die Knödel in das Wasser gleiten.
  6. Lasst die Knödel sieden bis sie an der Wasseroberfläche schwimmen (achtet deshalb darauf, dass ihr einen großen bzw. hohen Kochtopf benutzt, damit die Knödel auch schwimmen können und nicht am Kochtopfboden festkleben)
  7. Knödel rausnehmen, abtupfen und servieren.

 

 

INGREDIENTS:

  1. 30g instant oats
  2. 20g casein
  3. 1 egg
  4. 100g low fat greek yoghurt
  5. sweetener, flavdrops (cacao, cinnamon, etc)
  6. filling (eg raspberries)

 

HOW TO:

  1. Mix the instant oats with the casein, then add the egg and the greek yoghurt and sweeten it. 
  2. Fill a big pot with water and bring it to boil.
  3. Wet your hands.
  4. Take a bit of the dough, put your filling in the center und roll the dough between your hands to dumplings. 
  5. Turn off the heat of your stove and put the dumplings in the water. 
  6. Let your dumplings in the hot water until they surface. 
  7. Then take them out of the water, dap and serve them. 

 

Please tag me in your caption and use the hashtag #valentinascreations if you try my recipes 🙂

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