Blueberry Protein Pancakes

(English recipe below!)

Pancakes sind ja immer eine gute Idee, vor allem saftige Blueberry Protein Pancakes. Ich liebe das, wenn die Blaubeeren dann aufplatzen und die Pancakes so super lecker und fruchtig werden 🙂

Bitte denkt daran, mich in der Bildunterschrift zu markieren und meinen Hashtag #valentinascreations zu benutzen, wenn ihr meine Rezepte nachmacht, damit ich auch alle eure tollen Kreationen sehen kann 🙂

 

Zutaten:

  1. 75g gemahlene Haferflocken (oder Mehl)
  2. 250g Magerquark
  3. 1 Ei
  4. 15g Proteinpulver
  5. 75ml Wasser/Milch (ich nehme immer Wasser)
  6. 1 TL Backpulver
  7. Vanillearoma, Zimt, Zuckerersatz etc
  8. Blaubeeren

Zubereitung:

  1. Verrührt alle Zutaten bis auf die Blaubeeren gründlich zu einem homogenen Teig. Der Teig sollte dann recht fest sein.
  2. Gebt den Teig portionsweise in die Pfanne, lasst ihn paar Sekunden ausbacken, belegt ihn dann mit einigen Blaubeeren und überdeckt diese nochmal mit einer Schicht Teig. Legt den Deckel auf die Pfanne.
  3. Wenn die Seite ausreichend ausgebacken ist, wendet den Pancake und backt die andere Seite noch aus bis der Pancake komplett durch ist (!je dicker ihr die Pancakes macht, desto länger dauert es natürlich -aber das geduldig sein lohnt sich! 😉 )
  4. Den Vorgang so lange wiederholen bis der Teig aufgebraucht ist. Guten Appetit!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Please tag me in the caption and use my #valentinascreations if you use my recipes so I can find your pictures to repost them 🙂

Ingredients:

  1. 75g flour
  2. 250g low fat greek yoghurt
  3. 1 egg
  4. 15g protein powder
  5. 75ml water/milk (I always use water)
  6. 1 tsp baking powder
  7. flavour, sweetener, cinnamon etc.
  8. blueberries

How to:

  1. Mix all the ingredients (except blueberries) together.
  2. Pour 2 tbsp of the dough into your pan, wait some seconds, then put some blueberries on top and pour some more dough above it.
  3. Put the lid on your pan and wait till the one side is done, then turn the pancake. Put the lid again on your pan and wait till the whole pancake is done. The thicker the pancake the longer you have to wait -but it’s worth it! 😉
  4. Repeat this till the whole dough is used up.

 

I hope you like it as much as I do! 🙂

Comments

  1. Hey 🙂
    Richtig toll dass du jetzt einen Blog hast!! Ich folge dir auf IG schon lange und fand deine Rezepte immer interessant. Bisher hab ich jedoch noch nichts nachgemacht, weil ich immer die Ausrede hatte, ich hab keine Zeit dafür. In Zukunft will ich mein Leben etwas entschleunigen und mir auch wieder mehr Zeit zum Backen, Kochen, eventuell auch Malen oder Puzzlen nehmen. Von mir wirst du in Zukunft mehrere Hashtags #valentinascreations sehen. Und super ist es natürlich, wenn ich dann nicht immer alle IG-Bilder nach den Rezepten durchsuchen muss 🙂
    Alles Liebe und mach weiter so 🙂 🙂

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